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【海南地瓜】这根小小地瓜,没想到来头这么大!

来源:东方市丰载宝甘薯农民专业合作社 发表时间:2017-07-04

▲桥头金手指小地瓜

成人2-3根手指粗,皮跟薯肉之间自然展开缝隙,很好撕开。果肉展现细腻的金黄色,地瓜原乡溢出。

海南地瓜

▲桥头金手指小地瓜

咬一口,粉、面、香,差一点,就错失了这款人间美味啊!


大错特错,有眼不识泰山!赶紧来研究一下,这小地瓜到底是何方神圣!



背景强大

海南岛地标级美食

▲桥头金手指小地瓜

确实孤陋寡闻了。


海口的特产,胖编我闭着眼睛都背的下来啊,咖啡、椰子汁/糖/茸/酱、香蕉、火龙果、菠萝及菠萝蜜呀,啊,忘了椰子鸡。


但是,没人告诉我一个热带岛屿还产地瓜呀?!海南桥头地瓜已经远销港澳台乃至世界各地。


而且还这么好吃?


先天优势

沙土适宜地瓜种植

▲土壤环境

咋长出这么好吃的地瓜的?


地瓜的种植地点要有良好的排水性,户外菜园种植,有经验的农户会在四周挖沟将多余水分导走,也就是我们小时候常见的“地瓜垄”,一排排的垄梗,规整生趣。


以“桥头地瓜”文明的澄迈县位于海南岛的西北部,地势平坦,土地宽广肥沃,土质主要为红土壤和沙土壤,火山玄武岩、花岗岩经风化而成,疏松透气,排水性强,十分适宜种植地瓜。


迷你个头

都市白领新宠

▲桥头金手指小地瓜

洗净后的小地瓜,外皮红润,个头饱满圆润,和沾满泥灰的时候,完全是两个样子。

▲桥头金手指小地瓜

桥头地瓜有大有小,但是我们独宠“迷你”个头,因为考虑上班族或者有小孩的家庭,个子大食不完浪费。


别低估了桥头金手指地瓜的“小”。是真的小,成人两口就可以吃掉一个哦。


与其浪费大个的地瓜,还不如惟“小而美”,想吃几个,蒸几个。


营养丰富

从古至今颇负盛誉


▲桥头金手指小地瓜

桥头小地瓜对半掰开,生果肉里成黄白色,明显的一圈白色痕迹,那是淀粉渍充足的象征。


▲桥头金手指小地瓜

地瓜营养丰富,常食有益健康。

海南地瓜


1596年李时珍在《本草纲目》中记载:“南人用当米谷果餐,蒸炙皆香美……,海中之人多寿,亦由不食五谷而食甘薯故也。”想表示地瓜和“多寿”之间有着某种正相关联系。


常食,补充膳食纤维。


终极疑惑

发芽的地瓜能吃吗?


你们担心的,胖编都想到了,而且也亲自尝试了,发芽的地瓜能吃。


小地瓜受气温影响较大,出现发芽情况无需担心,无毒,掰掉或者切除芽茎后,仍然可以食用。 


蒸熟粉香细腻,烤熟干香回甘,依个人喜好而定。

东方市丰载宝甘薯农民专业合作社,专注于海南反季节地瓜(又称甘薯、红薯、番薯、白薯、山芋)等反季节瓜菜的种植、加工和销售,联系电话:13807660393。合作社开发的“甘地源”东方香薯广受国内外消费者喜爱,系列产品包括:载宝(色、香、味俱全),香宝(香、粉、微甜),甜宝(超甜),紫宝(粉、甜、口感好),是新一代绿色健康食品首选品种。


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